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　　五一劳动节适逢星期一，港人即使没有黄金周，也有一个长周末假期，可以吃喝玩乐，留港消费。不少市民在假期都会选择吃一顿丰盛美食，借此享受人生。近年电视台制作大量饮食节目，不论资深名厨或家庭主妇，上等佳肴或家常便饭，总之一网打尽，全部编排在节目当中。对于这类饮食节目，大部分我都不敢恭维，因为纯粹借题发挥，没几个节目真正能将饮食与社会文化互相融合。

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　　剧场本来是精致艺术的展演平台，将想像力超越现实生活，因此大部分剧场表演并不会真实呈现饮食的烹调过程。另一方面，剧场创作者又爱打破常规。我记得一九九八年在香港的小剧场曾有一个演出名为《三个男人一个锅》，舞台上就有三位男士同枱吃火锅。他们以电子炉具煮食，将所有新鲜食物放在火锅里慢慢烹调，一面吃东西一面畅谈生活。整个演出表面上没有什么戏剧性，但创作人其实花了心思在细节之上。

　　前阵子我观看一出小剧场话剧《今晚Omakase夜唔夜？》，又是一出藉饮食比喻人生的作品。

　　Omakase是日语的英文译音，意思是由厨师发办。食客光顾的食店并没有特定餐单，而是按厨师的心思为食客提供独特的食品。由是，食客与厨师都要互相适应，双方需要抱着互动的心情来完成一顿盛宴。《今》剧包含五组角色，包括：餐厅职员及四枱顾客，每组角色都有特定关系和本身的小故事，由此交织成一幅以饮食为经，感情为纬的众生图像。剧本既具结构，亦有充足饮食资料，塑造人物亦具个性。对于食物的特性、形象，更重要是与剧情的关系，编剧都有细致和深刻的笔触。正是「食色性也」，以食物反映角色的心情，例如其中一枱食客乃是父母与反叛女儿一起用餐，厨师奉上地道粤式菜肴，令一家三口能够感受香港的亲切人情，彼此重新建立亲情关系。

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