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为向国内业者和消费者介绍立陶宛面粉的品质与特性,经济部工业局日前于台北南港国际展览馆二馆举办「立陶宛面粉产品应用推广说明会」,并于「2022台北国际食品展」活动期间,让与会者快速掌握立陶宛面粉特性与使用诀窍,扩展我国面粉的多元选择性,并促进双方贸易的交流。

说明会由中华谷类食品工业技术研究所施坤河所长说明立陶宛面粉的品质与特性,展示各种利用立陶宛面粉融入在地农产素材所开发的国人常见烘焙面食产品,例如欧式面包、甜面包、包子、蛋糕、小西饼等。

说明会亦邀请国际名师与国内名店参与制作产品及现身说法,包括获得世界面包冠军的吴宝春麦方店吴宝春师傅、日香高级吐司专门店武子靖师傅、国内名店亚典果子工场赖文典师傅及法兰司烘焙坊邹致诚师傅,从其各自拿手的领域使用立陶宛面粉进行产品制作并分享使用经验。

工业局周崇斌主任秘书表示,台立友好关系在近几年持续加强,双方经贸互动愈来愈深。目前国内市面上已可看到立陶宛Volfas Engelman啤酒和百年国宝巧克力Ruta等产品。今年借由台北国际食品展的场合,向国内业者介绍立国面粉的特性及使用诀窍,希望未来业者可以有更多原料来源的选择。

立陶宛农业部次长也特别莅临说明会现场,并由立陶宛农业部食品与兽医局局长为大家介绍立陶宛小麦及面粉市场,希望台湾企业能多多采用。

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